ידע על קפה
נסו את 6 החלופות האלה לחלב עבור קפה
3
דקות
חלופות צמחיות הפכו לפופולריות ביותר בשנים האחרונות. רבים בוחרים לעבור מחלב לחלופות על בסיס צמחים או אגוזים.
מהי החלופה הצמחית הטובה ביותר?
ישנם מספר גורמים אותם יש להביא בחשבון בעת בחירת החלופה הצמחית הנכונה עבור הקפה שלכם. הראשון הוא הטעם; לכל אחד מן המשקאות ברשימה שלנו יש טעם ייחודי מאד. חלקם מתוקים, אחרים הם מרים ולחלק מהם יש טעמים חזקים אחרים. הגורם השני הוא המרקם; לכל משקה על בסיס צמחים או אגוזים יש מרקם ייחודי משלו. תצטרכו גם לחשוב האם אתם אוהבים את המשקה שלכם כאשר גם הוא מבושל בתוך הקפה, כי חלקם מתקצפים בצורה נפלאה, אך חלקם אינם מתקצפים כלל!
1. משקה שיבולת שועל
משקאות משיבולת שועל זוכים לשבחים רבים כחלופות הצמחיות הטובות ביותר עבור קפה. רבים טוענים שהם כמעט זהים למקור, אך עם נגיעות קלות של שיבולת שועל. משקאות משיבולת שועל הם עשירים ובעלי גוף מלא, וגם עם ריכוז שומן נמוך יחסית ואינם דורשים ויתור על כמות רבה של חלבון, כפי שקורה לעיתם קרובות עם משקאות על בסיס צמחי. יש להם גם מרקם עשיר וחלק והם יכולים ליצור קצף רב, מה שהופך אותם לאידאליים עבור הקפוצ'ינו או הלאטה שלכם.
כאשר אתם באים לבחור חלופה צמחית עבור הקפה שלכם, זכרו שחלקן מתוקות וחלקן מרות או בעלות טעמים חזקים אחר. כמו כן, לכל משקה על בסיס צמחים או אגוזים יש מרקם ייחודי משלו.
2. משקה סויה
משקאות סויה הם כנראה אחד מסוגי המשקאות הצמחיים הידועים ביותר ברשימה שלנו. זו בחירה נהדרת עבור אנשים האלרגיים לאגוזים וזמינה בצורה נרחבת הרבה יותר מאשר חלופות אחרות, כך שסביר להניח שתמצאו אותם כמעט בכל בית קפה או סופרמרקט. הם נחשבים לעתים קרובות לאחת החלופות הצמחיות הטובות ביותר עבור קפה הודות לטעם הניטרלי שלהם, תכולת החלבון הגבוהה ותכולת הסוכר והשומן הנמוכה. למרות זאת, הם נוטים להתפצל או להתקרש בקפה כאשר הוא חם או חומצי מאד, ולכן אנו מציעים להניח לו להתקרר מעט כדי שתקבלו את התוצאה הטובה ביותר.
3. משקה שקדים
משקה שקדים הוא פופולרי מאד, אבל רבים סבורים שמדובר בטעם נרכש עקב המרירות הקלה שלו. הוא דל-קלוריות, אבל גם דל בחלבון ובסיבים, כך שאין לו ערך תזונתי רב בהשוואה למשקאות אחרים על בסיס אגוזים. משקאות שקדים הם המתאימים ביותר עבור קלייה בהירה יותר עם פחות חומציות, מכיוון שאחרת הוא עלול להיות מר מדי, והוא נוטה להתקרש (בדומה לסויה) בעת שימוש עם תערובות בעלות רמת חומציות גבוהה יותר. עבור אלה האוהבים את הקפה שלהם עם יותר קצף, ראוי לציין כי משקה שקדים סטנדרטי אינו מתקצף היטב, אך ישנם סוגי בריסטה ספציפיים שפותחו מסיבה זו.
4. משקה קוקוס
משקאות קוקוס הם בחירה אידאלית עבור אנשים המחפשים טעם מעט יותר אקזוטי בקפה שלהם. אם אתם אוהבים את הטעם של הקוקוס, סביר להניח שתגלו שזו אחת החלופות הצמחיות הטובות ביותר עבור קפה, אבל הטעם שלה עשוי להיות דומיננטי למדי, כך שהוא לא מתאים לכולם. משקאות אלה סמיכים וקרמיים להפליא, כך שהם לא יעלימו את הטעם של החליטה, וגם ניתן להקציף אותם, אך הם ייצרו בועות גדולות יותר מאשר האפשרויות הסטנדרטיות שלכם.
5. משקה קשיו
קשיו הוא אחד הטעמים הפחות "אגוזיים" מבין כל המשקאות על בסיס אגוזים, ורבים מעדיפים אותו בשל הטעם הניטרלי יותר שלו. לחלופה צמחית זו יש מרקם קרמי יותר והיא אינה מאפילה על תערובות מסוימות, מתקצפת היטב יחסית ויוצרת בועות גדולות יותר, אך אם מבשלים אותה יותר מדי, המרקם שלה עלול להפוך לסבוני מעט!
6. משקה אורז
משקאות אורז הם חלופה נהדרת נוספת, בייחוד עבור אנשים הסובלים מאלרגיה לאגוזים או לסויה. הם נחשבים כאחת החלופות הצמחיות הטובות ביותר עבור קפה, עם טעם קליל מאד וניטרליים למדי, ומבליטים את הטעם של התערובת. עם זאת, הם גם מימיים יותר מאחרים, כך שהם צפויים לדלל את הקפה. זו גם הסיבה שהם לא מתקצפים, מה שהופך אותם לבלתי מתאימים עבור קפה עם קצף. יש כאלה הבוחרים להימנע ממשקאות אורז בגלל המחסור בחלבונים בהשוואה לסוגים אחרים.
תיהנו מגילוי עולם חדש לחלוטין של חלופות לחלב. עם כל כך הרבה אפשרויות לבחירה, מעולם לא היה קל יותר להפוך את הקפה לשלכם באמת.
